未利用食品を活用する株式会社グリーンエースは、三菱UFJキャピタル株式会社、Future Food Fund株式会社、BPキャピタル株式会社がそれぞれ運営するファンドと三菱食品株式会社を引受先とする第三者割当増資にてシリーズAの資金調達を実施しました。

■ アップサイクル共創プロジェクト “greenase”

小売企業や外食企業など、食品を提供する企業様とともに、アップサイクル商品を共創するプロジェクトが “greenase” です。

地域で発生している規格外野菜からプロセスセンターの未利用部位まで、あらゆるものを高品質な粉末へ、最終商品まで加工してお客様のもとへとお届けします。

例えば、

規格外の生姜 を ドレッシング に

にんじんの皮 を ふりかけ に

コーヒーグラウンズを クッキー に

生まれ変わらせることができます。

■ 株式会社グリーンエース
代表取締役 中村 慎之祐 コメント

いま、多くの食品が食べられることなく捨てられてしまっています。私たちは、これらの食品も形を変えれば、美味しく食べられるようになると信じています。

粉末化技術や商品開発に取り組むだけでなく、未利用食品を原材料に、魅力的な商品をお客様に届けることが私たちのミッションです。今回の資金調達やSBIR事業でさらに事業を加速させ、パートナーの企業様とともに、アップサイクル食品の共創を推進します。